Gebratene Nudel mit Garnelen

Zubereitung:

In lauwarmen Wasser die Nudeln ca. eine
Viertel Std. einweichen. Abtropfen lassen
und in Stücke teilen oder schneiden.
Knoblauchzehe durch die Knoblauchpresse
drücken. Garnelen abtropfen lassen in eine
Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer und der
Fischsoße würzen, wahlweise einen Spritzer
Zitronensaft dazugeben.
In einem Wok oder einer Pfanne mit Öl das
Gemüse dünsten bis es glasig ist. Die Garnelen
hinzugeben und kurz anbraten. Die Glasnudeln
dazugeben und unter ständigem rühren braten bis
sie glasig sind.
3- 4 El Wasser untermischen und mit Salz
Pfeffer und einer Priese Zucker abschmecken.
Vom Herd nehmen und Koriander darüber
geben.