Gebratener Fisch mit Gemüse
Zutaten:
- 1 kg festes Fischfilet (z. B. Kabeljau)
- 200 g aufgetaute TK- Erbsen
- 8 getrocknete Mu-Err-Pilze
- je 2 rote und grüne Paprikaschote
- 2 Eiweiß
- 4 EL Reiswein
- Salz
- 100 g Bambussprossen
- 2 TL Speisestärke
- 8 EL Öl
- 2 EL Sesamöl
Zubereitung:
Pilze in lauwarmem Wasser 15 Min. einweichen.
Fisch kalt abspülen, abtupfen und in 1 cm
große Würfel schneiden.
Eiweiß mit 1 EL Reiswein und Salz mischen
und unter die Fischwürfel heben.
Paprika waschen und in Würfel schneiden.
Bambus klein würfeln.
Speisestärke mit Wasser verrühren.
Pilze ohne Stiele in Streifen schneiden.
Öl erhitzen, Fischwürfel darin unter Rühren 2 Min. braten, herausheben.
Gemüse und Pilze 2 Min. braten.
Mit dem übrigen Reiswein ablöschen.
Speisestärke dazurühren, Fisch wieder untermischen und noch
1 Min. ziehen lassen. Salzen und mit Sesamöl beträufeln.
Informationen:
- Personen:8
- Kochzeit:30 Minuten
- Gesamtzeit:30 Minuten
- kcal pro Person:ca. 270
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Schwierigkeitsgrad:
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Preis:
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Bewertung:  |
eingetragen am 29.05.2006 |
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