Gebratener Tintenfisch
Zutaten:
- 1 kg küchenfertiger Tintenfisch
- 500 g grüner Spargel
- 500 g breite grüne Bohnen
- 1 Stück Ingwer (4 cm)
- 8 Knoblauchzehen
- 4 rote Chilischoten
- 4 TL Speisestärke
- 8 EL Öl
- 4 TL Zucker
- Salz
- ¼ l Asiafond (Glas)
Zubereitung:
Den Tintenfisch waschen, mit einem scharfen Messer
rautenförmig schmal ein-, aber nicht durchschneiden.
Tintenfisch in schmale Streifen schneiden und mit 2 TL Stärke mischen.
Spargel und Bohnen waschen und leicht schräg in 2 cm breite Stücke schneiden.
Ingwer und Knoblauch schälen, Chili waschen, fein hacken.
Öl erhitzen, Tintenfisch darin unter Rühren 2 Min. braten.
Knoblauchmischung dazugeben und kurz weiterbraten.
Spargel und Bohnen dazugeben und noch 4 Min. mitbraten.
Mit Salz und Zucker abschmecken.
Asiafond mit der übrigen Speisestärke verrühren und dazugießen.
Alles noch ca. 4 Min. ziehen lassen.
Informationen:
- Personen:8
- Kochzeit:35 Minuten
- Gesamtzeit:35 Minuten
- kcal pro Person:ca. 285
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Schwierigkeitsgrad:
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Preis:
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eingetragen am 30.05.2006 |
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