Gedeckter Apfelkuchen
Zutaten:
- 1 Springform, ½ Tl gemahlener Zimt, je 50 g Korinthen,
- gemahlenen Haselnüssen und Mandelblättchen,
- 2 El Aprikosenmarmelade, 4 El Puderzucker,
- 2 Schnapsgläser Kirschwasser, 300 g Mehl,
- 250 g Zucker, 150 g Butter, 1 Ei, 1 Prise Salz,
- 750 g Äpfel, Saft einer Zitrone
Zubereitung:
Butter, 150 g Zucker Ei und Salz mit dem gesiebten
Mehl verkneten. Den Teig zudecken und 2 std. in
den Kühlschrank stellen und ruhen lassen. Den Boden
und Rand mit 2/3 des Teiges dünn auslegen und mit
einer Gabel mehrmals einstechen, dann 15 min auf
der zweitletzten Schiene im Backofen (200°) backen.
Die geschälten und entkernten Äpfel vierteln und mit
dem Rest Zucker, Zimt, Zitronensaft den Korinthen,
Nüssen und wenig Wasser 10 min dünsten. Den Rest
vom Teig dünn ausrollen, den Kuchen mit den Äpfeln
füllen und den Teig drüberlegen. Nun alles weitere
30 min backen. Nach dem erkalten den Kuchen aus
der Form nehmen und mit der erhitzten Marmelade
bestreichen und abkühlen lassen. Zum Schluss
Puderzucke und Kirschwasser vermischen und den
Kuchen einglasieren.
Informationen:
- Personen:8
- Vorbereitungszeit:130 Minuten
- Kochzeit:45 Minuten
- Gesamtzeit:175 Minuten
- kcal pro Person:ca. 421
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Schwierigkeitsgrad:
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Preis:
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Bewertung:  |
eingetragen am 30.05.2006 |
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