Gefüllte Herzchen
Zutaten:
- Für den Teig:
- 2 EL Butter
- Salz
- 3 Eier
- 3 El ger. Parmesan
- Für die Füllung:
- Je ½ Bund Schnittlauch und Basilikum
- 200 g Frischkäse
- 150 g Ricotta
- 2 EL Tomatenmark
- 4 EL Milch
- Salz
- Pfeffer
- Backpapier
Zubereitung:
125 ml Wasser, Butter und 1 Prise Salz in einem Topf zum Kochen bringen. Mehl zugeben und gut verrühren, bis sich der Teig zu einem festen Klumpen gebildet hat. Vom Herd nehmen und die Eier nach und nach einrühren.
Ofen auf 220 Grad vorheizen, den Brandteig in einer Spritztüte mit Sterntülle füllen und ca. 25 3-4 cm große Herzen auf das mit Backpapier ausgelegte Blech spritzen. Parmesan darüber streuen.
In 12 Min. goldbraun backen. Herausnehmen und sofort mit einem scharfen Messer quer aufschneiden.
Kräuter hacken und mit Frischkäse, Ricotta, Tomatenmark und Milch verrühren. Kräftig salzen und Pfeffern.
Die Creme in eine Spritztüte mit großer Tülle füllen und auf die untere Hälfte des Herzens spritzen, Deckel wieder darauf setzen.
Informationen:
- Personen:8
- Vorbereitungszeit:60 Minuten
- Kochzeit:12 Minuten
- Gesamtzeit:72 Minuten
- kcal pro Person:ca. 70
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Schwierigkeitsgrad:
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Preis:
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eingetragen am 02.06.2006 |
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