Gefüllte Kohlrabi

Zubereitung:

Die Kohlrabis schälen und ca. 8 Minuten in Salzwasser garen.
Den Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser zubereiten.
Die Tomaten waschen, die Stielansätze entfernen und in Würfel schneiden.
Das Basilikum abspülen, trocken schütteln und klein hacken.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Die Kohlrabi abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und aushöhlen.
Das Innere des Kohlrabis in kleine Würfel schneiden.
Die Eier mit dem Frischkäse verrühren, die Kohlrabiwürfel, das Basilikum, den abgetropften Reis und die Tomatenwürfel dazugeben, verrühren, mit Pfeffer und Salz würzen und in die ausgehöhlten Kohlrabi füllen.
Den Gouda reiben.
Die Kohlrabis in eine Auflaufform geben, mit den Semmelbröseln und dem Gouda bestreuen, die Brühe dazugießen und ca. 25 Minuten auf mittlerer Schiene backen.