Gefüllte Nudelrollen
Zutaten:
- 1 Zwiebel
- 1 EL Butter
- 450 g Blattspinat (gefroren)
- 2 Eier
- 100 g Sahne
- 100 g ger. Käse (je nach Geschmack)
- Salz Pfeffer
- 250 g Canelloni-Teigrollen
- Fett für die Form
- Béchamel-Sauce
- 50 g Mehl
- 25 g Butter
- 150 ml Milch
- 1 Prise Muskat
- Salz
- Pfeffer
- 125 ml Weißwein
Zubereitung:
Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
in Butter andünsten und vom Herd nehmen. Den
Spinat ausdrücken und zu den Zwiebeln geben.
Eier und Sahne verrühren und zwei Drittel vom
Käse dazu geben. Mit der Spinatmischung vermengen
und kräftig salzen und pfeffern.
Die Canelloni mit der Spinatmasse füllen, gegebenen-
falls mit den Fingern etwas nach drücken. Die gefüllten
Teigrollen nun in eine gefettete Auflaufform legen, Ofen
auf 200 Grad vorheizen.
Mehl in der Butter in einem kleinen Topf anschwitzen, unter
rühren langsam die Milch zugeben. Mit Muskat, Salz und
Pfeffer würzen, ca. 5 Min. einkochen. Den Wein zugeben,
über die Nudeln gießen und mit dem restlichen Käse
bestreuen. Alles zusammen für ca. 45 Min. im Ofen garen.
Informationen:
- Personen:4
- Vorbereitungszeit:35 Minuten
- Kochzeit:40 Minuten
- Gesamtzeit:75 Minuten
- kcal pro Person:ca. 540
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Schwierigkeitsgrad:
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Preis:
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Bewertung:  |
eingetragen am 03.06.2006 |
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