Gefüllte Schnitzel

Zubereitung:

Die Schnitzel unter kaltem Wasser abspülen, abtupfen und in jedes Schnitzel eine Tasche schneiden.
Den Knoblauch und die Schalotten schälen und klein hacken.
In einer Pfanne 2 EL Öl erhitzen und das Hackfleisch zusammen mit dem Knoblauch und den Schalotten darin anbraten.
Dabei hin und wieder rühren.
Die Masse kurz abkühlen lassen und Pfeffer und Salz würzen.
Den Basilikum abspülen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen, kein hacken und unter die Hackfleischmasse mischen.
Die Schnitzeltaschen mit der Masse befüllen, die Öffnung mit Hilfe eines Holspießes verschließen, die Taschen mit dem restlichen Öl bestreichen, mit Pfeffer und Salz würzen und ca. 10 Minuten von jeder Seite grillen.