Gefüllte Tintenfische

Zubereitung:

Die Tintenfische säubern, den Zahn ( zwischen den Augen ), die Augen, harte Teile sowie die Tintenblase entfernen.
Sehr gut waschen.
Die Saugarme in sehr kleine Stücke schneiden und mit den Zwiebeln in eine große Pfanne geben.
Wenn sie die Flüssigkeit aufgesogen haben, eine ¾ Tasse Öl zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Mischung gut durchrühren und unter ständigem Rühren den Reis dazugeben.
Eine ½ Tasse Wasser zugießen, mit Dill würzen und die Mischung kurze Zeit kochen lassen bis das Wasser aufgesogen ist und nur noch das Öl bleibt.
Damit die Tintenfische füllen, aber berücksichtigen das der Reis beim kochen aufquillt.
Mit einer sauberen Nadel und dickem Faden die Tintenfische zunähen.
In einen flachen Topf legen, das restliche Öl und soviel Wasser bis sie halb bedeckt sind.
Auf kleiner Flamme 45 min kochen bis die Sauce eingedickt ist.