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Gefüllte Zucchini

Zutaten:

  • 4 Zucchini
  • 125 g Pecorino, gerieben
  • 400 g Thunfisch aus der Dose
  • 250 ml Tomatensoße
  • 2 Knoblauchzehen
  • 250 g Tomaten in Stücken aus der Dose
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 EL Butter
  • Pfeffer
  • Muskat
  • Salz

Zubereitung:

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Die Zucchini waschen, der Länge nach halbieren, aushöhlen und in Stücke schneiden.
Den Thunfisch abtropfen lassen und zerteilen.
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und klein hacken.
In einer Pfanne die Butter erhitzen, den Knoblauch und die Zwiebel darin andünsten, den Thunfisch und die Tomatenstücke dazugeben und mit dem Zitronensaft und den Gewürzen abschmecken.
Anschließend den Pecorino unterrühren und die Zucchinistücke mit der Masse befüllen.
In eine Gratinform die Tomatensoße geben, die Zucchinistücke hinein geben und ca. 25 Minuten auf mittlerer Schiene garen.

Informationen:

  • Personen:
    4
  • Vorbereitungszeit:
    15 Minuten
  • Kochzeit:
    30 Minuten
  • Gesamtzeit:
    45 Minuten
  • kcal pro Person:
    ca. 440
  • Schwierigkeitsgrad:
  • Preis:
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Bewertung: -----

eingetragen am 19.12.2008