Gekochte Fleischbällchen mit Ei-Zitronensauce

Zubereitung:

Die Zutaten in einer kleinen Schüssel mischen, den Teig gut durchkneten und kleine, runde Bällchen formen.
Die Bällchen ca. 1 Stunde im Kühlschrank stehen lassen.
Einen Topf nicht ganz bis zur hälfte mit Wasser füllen und die Butter zugeben.
Etwas Salz in das Wasser geben.
Wenn das Wasser kocht die Hackbällchen einzeln hinein legen.
Wenn sie weich sind die Ei-Zitronensauce zubereiten.
Die Eier verquirlen und mit dem Zitronensaft verrühren.
Die Sauce extra zum Gericht servieren.