Gekochter Fisch mit Gemüse

Zubereitung:

Kartoffeln, Zwiebel und Karotten schälen und mit dem Sellerie in einen Topf mit genügend Wasser geben.
Dann das Öl, die gevierteilten Tomaten und etwas Salz zugeben.
Den Fisch säubern und Schuppen, Innereien und Kiemen entfernen.
Mit Salz einreiben und kurze Zeit stehen lassen.
Wenn das Gemüse halb weich ist, den Fisch zugeben und alles zusammen kochen.
Den Fisch gut abtropfen lassen und auf einer länglichen Platte servieren, die ringsum mit dem Gemüse belegt wird.
Den Sud durchseien und mit Zitrone servieren.