Gekochtes Rindfleisch mit Gemüse

Zubereitung:

Das Fleisch in Portionen schneiden und in einem Topf
legen, der zur Hälfte mit Wasser gefüllt ist. Kurz bevor
das Wasser kocht, den Schaum mit einem Löffel entfernen.
Salz zugeben und das Fleisch auf großer Flamme mindestens
1 Std. kochen. Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Zucchini
schälen und ganz in den Topf geben. Die Sellerie zusammenbinden,
damit sie sich nicht verteilt. Dann auch die geviertelten Tomaten
Salz und Pfeffer zugeben. Wenn das Gericht fertig ist, jede Portion
in einem tiefen Teller servieren, in dem man Fleisch, Gemüse und
Brühe gibt.