Gemüse-Reispilaw
Zutaten:
- 250 g Zucchini
- 200 g Langkornreis
- 400 ml Gemüsebrühe
- 250 g Karotten
- 1 große Zwiebel
- 1 EL Pistazienkerne
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Vogelkorinthen
- Pfeffer
- Salz
Zubereitung:
Die Zwiebel schälen und würfeln.
Die Zucchini und die Karotten waschen
und in Würfel schneiden.
In einem Topf das Öl erhitzen und die Karotten
und die Zwiebel ca. 5 Minuten darin andünsten.
Die Zucchini und den Reis dazugeben und unter
ständigem Rühren mitdünsten, bis der Reis glasig wird.
Die Pistazien, den Korinthen und die Gemüsebrühe
dazugeben und mit Pfeffer und Salz würzen.
Aufkochen lassen und abgedeckt ca. 20 Minuten bei
geringer Hitze garen.
Informationen:
- Personen:4
- Vorbereitungszeit:15 Minuten
- Kochzeit:25 Minuten
- Gesamtzeit:40 Minuten
- kcal pro Person:ca. 290
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Schwierigkeitsgrad:
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Preis:
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Bewertung:  |
eingetragen am 07.06.2006 |
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