Gemüse-Rindfleischsuppe
Zutaten:
- 1 l Rindfleischbrühe
- 225 g gekochtes Rindfleisch
- 250 g Tomaten
- ¼ Weißkohl
- 2 Maiskolben
- 1 Möhre
- 2 fest kochende Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- ¼ TL Paprikapulver
- 4 El gehackter Koriander
- ¼ TL mildes Chilipulver
- ¼ TL gemahlener Kreuzkümmel
Zubereitung:
Das Rindfleisch in Stücke schneiden.
Die Zwiebel schälen und klein hacken.
Die Kartoffel schälen und in Würfel schneiden.
Die Möhre schälen, halbieren und in Scheiben
schneiden.
Die Tomaten häuten und das Fruchtfleisch klein
schneiden.
Die Maiskolben in ca. 2,5 cm große Stücke
schneiden.
Die Kartoffel zusammen mit der Brühe, dem Kohl,
den Tomaten, der Zwiebel und der Möhre aufkochen,
dann die Hitze reduzieren und ca. 10-15 Minuten
köcheln lassen.
Die Fleischstücke, den Mais, das Paprikapulver,
den Kreuzkümmel und das Chilipulver dazugeben
und erneut bei mittlerer Hitze aufkochen.
Auf Tellern verteilen und mit dem Koriander garnieren.
Informationen:
- Personen:5
- Vorbereitungszeit:20 Minuten
- Kochzeit:20 Minuten
- Gesamtzeit:40 Minuten
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Schwierigkeitsgrad:
-
Preis:
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eingetragen am 07.06.2006 |
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