Gemüsebratlinge
Zutaten:
- 300 g Kartoffeln
- 100 g Dinkelvollkornmehl
- 3 Eier
- 50 g Roggenflocken
- 250 g Karotten
- 150 g Knollensellerie
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel
- 150 ml Olivenöl
- 2 EL Sesamsamen
- 1 Zweig Liebstöckel
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 1 Bund Petersilie
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
Zucchini waschen.
Karotten, Sellerie und Kartoffeln schälen, waschen,
abtropfen lassen und alles grob raspeln.
Eier mit dem Dinkelvollkornmehl verrühren.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
Alle Gemüsezutaten mit Sesam und Roggenflocken
unter die Eier- Dinkelmehl-Masse mischen.
Frühlingszwiebeln, Petersilie und Liebstöckel waschen,
abtrocknen und fein schneiden, zu der Mehlmischung geben.
Mit Pfeffer und Salz würzen.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen,
darin kleine goldbraune Puffer backen.
Informationen:
- Personen:4
- Vorbereitungszeit:10 Minuten
- Kochzeit:10 Minuten
- Gesamtzeit:20 Minuten
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Schwierigkeitsgrad:
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Preis:
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Bewertung:  |
eingetragen am 07.06.2006 |
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