Gemüseeintopf mit zwei Sorten Fleisch

Zubereitung:

Den Weißkohl in dünne Streifen schneiden und
kurz blanchieren.
Die Zwiebel schälen und klein hacken.
Den Knoblauch schälen und zerdrücken.
Die Möhre waschen und in Scheiben schneiden.
Die Selleriestangen schälen und in Würfel schneiden.
Die Tomaten waschen und ebenfalls würfeln.
Die Zucchini waschen und in Stücke schneiden.
Den Apfel waschen und in Stücke schneiden.
Die Steine bei den Backpflaumen entfernen.
Die Chorizos waschen und in Stücke schneiden.
Das Fleisch zusammen mit dem Sellerie, den
Lorbeerblättern, der Möhre, der Zwiebel, dem Koriander
und dem Knoblauch in einen Topf geben, mit Wasser
auffüllen und aufkochen lassen.
Die Hitze reduzieren und ca. 60 Minuten köcheln lassen.
Hin und wieder die Fettschicht entfernen.
Den Kreuzkümmel; die Brühwürfel; die Orangenschale,
das Hühnerfleisch, da Chilipulver und die Tomaten dazugeben
und erneut ca. 45 Minuten kochen, bis das Hühnerfleisch gar ist.
Dann das Ingwerpulver, den Orangensaft, den Apfel, die Zucchini,
die Pflaumen, den Zimt, den Weißkohl und die Chorizos dazugeben
und weitere 20 Minuten köcheln.
Mit Pfeffer und Salz abschmecken.