Gemüseschiffchen

Zubereitung:

Rucola waschen und trocken schütteln, grobe Stiele entfernen, dann sehr fein hacken.

Rucola mit Pesto, Olivenöl und dem Frischkäse in einer Schüssel gründlich verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Paprika putzen, halbieren und die Hälften in Scheiben schneiden, so dass je 4 Schiffchen entstehen. Von 2 breiteren Schiffen 2 schmale Streifen abteilen und in feine Würfel schneiden, für die Dekoration beiseite legen.

Sellerie waschen und jede Stange in 4 Stücke schneiden. Die Frischkäse-Mischung mit einer Spritztüte in die Gemüsestücke spritzen und auf einer Platte anrichten, mit den Paprikawürfeln bestreuen.