Gewürz-Kaninchen
Zutaten:
- 1 Kaninchen, küchenfertig
- 2 Zwiebeln
- 1 Dose Tomaten, geschält
- 2 EL Petersilie, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- abgeriebene Schale einer unbehandelten Orange
- 1 Zimtstange
- Pfeffer
- Saft einer Orange
- Salz
- 3 Gewürznelken
- Pfeffer, grob
Zubereitung:
Einen Römertopf wässern.
Das Kaninchen unter kaltem Wasser abspülen, abtupfen, in acht Stücke schneiden, mit Pfeffer und Salz würzen, mit Öl einreiben und in den Römertopf geben.
Den Orangensaft mit den Tomaten und derer Flüssigkeit sowie der Orangenschale verrühren, mit Pfeffer und Salz würzen und grob pürieren.
Die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden und zusammen mit der Tomatenmischung, den Gewürznelken und dem Zimt zu dem Kaninchen geben.
Den Römertopf schließen und ca. 60 Minuten bei 200 Grad (nicht vorgeheizt) schmoren lassen.
Das Kaninchen vor dem Servieren mit dem groben Pfeffer bestreuen und die Petersilie unterrühren.
Informationen:
- Personen:4
- Vorbereitungszeit:30 Minuten
- Kochzeit:60 Minuten
- Gesamtzeit:90 Minuten
- kcal pro Person:ca. 480
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Schwierigkeitsgrad:
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Preis:
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eingetragen am 19.12.2008 |
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