Ginger Melon

Zubereitung:

Das Fruchtfleisch von der Honigmelone
aus der Schale lösen und in einen Mixer geben.
Den Ingwer schälen und durch eine
Knoblauchpresse zu der Melone drücken.
Den Zuckersirup dazugeben und alles fein pürieren.
Ein paar Eiswürfel in ein Longdrinkglas geben,
das Fruchtpüree durch einen Sieb in das Glas
streichen und mit dem Tonic Water auffüllen.
Mit einer Melonenspalte garnieren.