Gratinierte Mini-Brötchen

Zubereitung:

Die Steinpilze mit heißem Wasser begießen und quellen lassen. Champignons putzen und in sehr feine Würfel schneiden. Schalotten putzen und in feine Ringe schneiden.

Im warmen Öl die Schalotten andünsten, Champignons zugeben und mit dünsten. Die Steinpilze gut abtropfen lassen und klein schneiden, ebenfalls zugeben. Bei niedriger Temperatur garen, bis die Flüssigkeit reduziert ist.

Tomaten waschen und klein würfeln, zusammen mit den Kräutern und dem Käse zu den Pilzen geben. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.

Ofen auf 200 Grad vorheizen. Brötchen in der Hälfte teilen und das weiche Innere heraus lösen. Die Pilz-Mischung in die Mulden füllen und 15 Min. gratinieren.