Grünkernsuppe
Zutaten:
- 700 g Karotten
- 360 g Grünkern
- 2 Stangen Lauch
- 2 Bund Petersilie
- 4 Stangen Staudensellerie
- 1 l Gemüsebrühe
- 1 l Wasser
- 2 TL Hefeextrakt
- Pfeffer
- Salz
Zubereitung:
Grünkern über Nacht in kaltem Wasser einweichen.
Gemüsebrühe hinzugeben, aufkochen, und bei geringer
Hitze zugedeckt ca. 50 Minuten köcheln lassen.
Karotten schälen und in Scheiben schneiden.
Sellerie waschen und in 1 cm große Stücke schneiden.
Beides zu der Suppe geben und ca. 10 Minuten mitkochen.
Lauch waschen, fein schneiden, ebenfalls in die Suppe geben
und noch 5 Minuten mitgaren.
Suppe mit Salz, Hefeextrakt und Pfeffer würzen.
Petersilie abspülen, Blättchen abzupfen und auf
die Suppe streuen.
Informationen:
- Personen:8
- Vorbereitungszeit:15 Minuten
- Kochzeit:65 Minuten
- Gesamtzeit:80 Minuten
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Schwierigkeitsgrad:
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Preis:
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Bewertung:  |
eingetragen am 10.06.2006 |
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