Hackbraten

Zubereitung:

Aus dem Hackfleisch, Semmelbrösel, Zwiebel, Sellerie und dem verquirlten Ei einen Teig herstellen.
Mit Salz und Pfeffer würzen und gut durchkneten.
Den Teig auf einer Alufolie in viereckiger Form ausbreiten.
Die hartgekochten Eier in die Mitte des Vierecks legen.
Den Hackbraten mit Hilfe der Alufolie einrollen.
Die Butter in einem flachen Topf erhitzen und den Hackbraten ohne ihn zu zerbrechen hinein legen.
Unter mehrmaligem wenden von allen Seiten anbraten.
Wenn er angebräunt ist den Tomatensaft zugeben, der mit etwas Salz gewürzt wurde.
Den Braten bedecken und auf schwacher Flamme garen.
Als Beilage Reis, Pommes oder Kartoffelbrei servieren.