Hähnchen mit Okraschoten

Zubereitung:

Die Okraschoten waschen und vorsichtig
die Stielansätze so entfernen.
Ca. 1 ½ l Wasser mit dem Essig aufkochen,
die Okraschoten darin ca. 4 Minuten blanchieren,
abgießen und kalt abschrecken.
Die Filets mit Pfeffer und Salz würzen.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, die Filets
darin von allen Seiten ca. 6-7 Minuten braten,
herausnehmen und warm stellen.
Den Knoblauch und die Zwiebeln schälen, in
feine Würfel schneiden und in dem Bratenfett glasig
dünsten.
Die Okras dazugeben und kurz mitberaten.
Die Brühe und die Tomaten dazugeben, mit Pfeffer,
Paprika und Salz würzen und abgedeckt ca. 10 Minuten
garen.
Die Filets mit dem Fleischsaft zu dem Gemüse geben
und erneut abgedeckt ca. 5 Minuten garen.