Hähnchenfilet in grüner Salsa

Zubereitung:

Die Chili waschen, entkernen und hacken.
Die Frühlingszwiebeln waschen und in feine
Ringe schneiden.
Den Knoblauch schälen und zerdrücken.
Die Salatblätter waschen und in Streifen schneiden.
Die Hühnerbrustfilets pfeffern und salzen und leicht
mit Mehl bestäuben.
In einer Pfanne die Butter erhitzen und die
Hähnchenbrustfilets darin unter einmaligem Wenden
goldbraun braten.
Wieder aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
Die Hühnerbrühe, den Kreuzkümmel, den Knoblauch.
die Salsa, den Koriander und die Chili in einen Topf geben
und aufkochen lassen.
Die Hitze reduzieren, die Hühnerbrustfilets dazugeben,
mit der Sauce bedecken und gar kochen.
Mit Pfeffer und Salz würzen und mit den Salatstreifen,
dem Koriander, der sauren Sahne und den Frühlingszwiebeln
servieren.