Himbeertörtchen
Zutaten:
- Zutaten für 8 Tortelettförmchen von 8 cm
- 60 g Butter, 125 g Mehl
- ½ Tl Vanillezucker
- 50 g Puderzucker
- 1 msp. Salz
- 1 kleines Eigelb, 1 El Milch
- 450 g Himbeeren
- je 50 g Zucker und Butter
- 1 Eigelb
- Saft und abgeriebene Schale von 1 Zitrone
- 1 Tl Speisestärke
- 3 El Aprikosenmarmelade
- 100 g geröstete Mandelblättchen
- 1/8 L Sahne, 1 El Zucker
Zubereitung:
Einen Mürbeteig mit Butter, Mehl, Vanillezucker, Puderzucker, Salz, Eigelb und Milch erstellen und ca. 2 Std. kalt stellen.
Die Himbeeren waschen und Trockentupfen.
Den Ofen auf 200° vorheizen.
Den Teig dünn ausrollen und die Förmchen damit auslegen, auf mittlerer Schiene ca. 10 min backen.
Den Teig auf einem Gitter abkühlen lassen.
Zucker, Butter, Zitronensaft- und Schale, Eigelb, und Speisestärke aufkochen , dann erkalten lassen.
Die Törtchen mit der Creme füllen und mit den Himbeeren belegen.
Den Rand mit der heißen Marmelade bestreichen und mit Mandelblättchen garnieren.
Die Sahne mit dem Zucker steif schlagen und auf die Törtchen spritzen.
Informationen:
- Personen:4
- Vorbereitungszeit:15 Minuten
- Kochzeit:10 Minuten
- Gesamtzeit:25 Minuten
- kcal pro Person:ca. 378
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Schwierigkeitsgrad:
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Preis:
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eingetragen am 31.05.2006 |
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