Hühnchentacos

Zubereitung:

Die Radieschen waschen und würfeln.
Die Zwiebel schälen und klein hacken.
Das Hühnerfleisch in Würfel schneiden.
Die Salatblätter waschen und abtrocknen.
Die Chillies klein hacken.
Den Bohnenmus erwärmen und mit 4 EL
Wasser verdünnen.
Die Avocados halbieren, entkernen, vorsichtig das
Fruchtfleisch von der Schale lösen, in Würfel
schneiden und mit Limettensaft beträufeln.
In einer ungefetteten Pfanne die Tortillas nacheinander
erwärmen und zum Warmhalten in ein Tuch wickeln.
In einer Pfanne das Öl erhitzen, das Fleisch dazugeben,
mit Pfeffer und Salz würzen und von allen Seiten
goldbraun anbraten.
Den Oregano und den Kreuzkümmel mit dem warmen
Bohnenmus vermengen.
Die Tortillas mit dem Bohnenmus bestreichen,
mit den Radieschen, dem Hühnerfleisch, dem Salat,
den Avocadowürfeln, der Zwiebel, der Salsa, der sauren
Sahne und den Chilistücken belegen und fest zusammen
rollen.