Hühnerkroketten
Zutaten:
- 600 g Hähnchenbrustfilet
- 4 Eier
- 200 g gekochter Schinken
- 500 g dicke Bechamelsoße
- 160 g Semmelbrösel
- 100 g geriebener Parmesankäse
- 20 g getrocknete Steinpilze
- Salz
- Muskatnuss
- Pfeffer
- Sonnenblumenöl
Zubereitung:
Die Steinpilze und das Fleisch ganz fein hacken.
Den Schinken fein hacken und unter das
Fleisch mischen.
Alles mit der Bechamelsoße mischen, den
Käse unterrühren und mit Muskatnuss, Pfeffer
und Salz würzen.
Die Eier verquirlen.
Aus dem Teig daumendicke Kroketten formen,
erst in den Semmelbröseln, dann in den Eiern
und dann wieder in den Semmelbröseln wenden.
In einer Pfanne das Öl erhitzen.
Die Kroketten portionsweise ca. 3-4 Minuten in
dem Öl goldbraun ausbacken und abtropfen lassen.
Informationen:
- Personen:8
- Vorbereitungszeit:30 Minuten
- Kochzeit:30 Minuten
- Gesamtzeit:60 Minuten
- kcal pro Person:ca. 104
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Schwierigkeitsgrad:
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Preis:
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eingetragen am 05.06.2006 |
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