Hummersauce
Zutaten:
- 300 ml Hummerfond
- 100 ml Vermouth
- 200 g gewaschene Nordseekrabben
- 3 El Pflanzenöl
- 2 El Frühlingszwiebel in Ringen
- 50 g gewürfelter Sellerie
- 1 Tl Zitronensaft
- 3 El weiße Buttersauce
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Das Öl in einem Topf erhitzen und die Krabben sowie
das Gemüse darin ca. 5 min schmoren.
Fond, Zitronensaft und Vermouth zugießen und etwas einkochen.
Mit der Buttersauce andicken und nach Geschmack würzen.
Informationen:
- Personen:2
- Vorbereitungszeit:10 Minuten
- Kochzeit:15 Minuten
- Gesamtzeit:25 Minuten
- kcal pro Person:ca. 159
-
Schwierigkeitsgrad:
-
Preis:
Andere Kochrezepte:
Bewertung:  |
eingetragen am 06.06.2006 |
|