Johannisbeerkuchen
Zutaten:
- 1 Springform, 3 Eigelb, 100g Zucker, 125 g gemahlene
- Mandeln, 3 Eiweiße, 4 El Puderzucker, 500g Johannisbeeren,
- 1 Ei, 100 g Zucker, 100 g Butter, 200 g Mehl
Zubereitung:
Das gesiebte Mehl mit Butter, Zucker und dem Ei auf einem Backbrett
zu einem Teig kneten, dann in Folien 2 std. im Kühlschrank ruhen lassen.
Johannisbeeren waschen zupfen und abtropfen lassen. Eigelbe mit
Zucker schaumig rühren und die Mandeln untermischen. Die Eiweiße
zu steifem Schnee schlagen und unter die Mandelmasse heben.
Nun die Johannisbeeren noch untermischen. Den Teig auf einer
bemehlten Fläche ausrollen und auf dem Boden und Rand
der Springform auslegen. Nach mehrmaligen einstechen mit einer
Gabel, die Füllung verteilen und glätten. Den Kuchen in die zweite
Schiene von unten in den auf 200° vorgeheizten Backofen 40 min backen,
danach 5 min abkühlen lassen, wenn alles abgekühlt ist mit Puderzucken
besieben.
Informationen:
- Personen:8
- Vorbereitungszeit:120 Minuten
- Kochzeit:40 Minuten
- Gesamtzeit:160 Minuten
- kcal pro Person:ca. 332
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Schwierigkeitsgrad:
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Preis:
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Bewertung:   |
eingetragen am 26.05.2006 |
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