Käse-Gemüsesalat
Zutaten:
- 2 Kopfsalate
- 1 kg grüner Spargel
- 8 Tomaten
- 200 g blaue Trauben
- 400 g junger Gouda
- Salz
- 1 Prise Zucker
- 8 EL Rotweinessig
- 4 Schalotten
- 2 TL gehackte Petersilie
- 2 TL süßer Senf
- 8 EL Olivenöl
- 6-8 EL Wasser
- Pfeffer
- Salz
Zubereitung:
Spargel putzen, evtl. unteres Drittel schälen.
Mit einer Prise Zucker in Salzwasser
ca. 8-10 Minuten garen.
Über einem Sieb abgießen und abtropfen lassen.
die Salate waschen und abtropfen lassen.
Käse in mundgerechte Stücke schneiden.
Tomaten waschen und achteln.
Trauben waschen, halbieren und alles zusammen auf
einer großen Platte anrichten.
aus Senf, Öl, Salz, Petersilie, Pfeffer, abgezogenen, fein
gehackten Schalotten, Essig und Wasser eine Marinade rühren.
Den Salat damit übergießen und servieren.
Informationen:
- Personen:8
- Vorbereitungszeit:20 Minuten
- Kochzeit:10 Minuten
- Gesamtzeit:30 Minuten
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Schwierigkeitsgrad:
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Preis:
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eingetragen am 07.06.2006 |
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