Käsespätzle mit Rosenkohl

Zubereitung:

Den Rosenkohl waschen, putzen, den Strunk kreuzweise einschneiden, ca. 10 Minuten in Salzwasser garen, abgießen und gut abtropfen lassen.
Die Spätzle nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, abgießen und gut abtropfen lassen.
Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.
In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebelringe darin goldgelb anbraten.
Dann mit Pfeffer, Kümmelsamen und Salz würzen, den Rosenkohl darin schwenken und ein paar Minuten mitgaren.
Die Spätzle zusammen mit dem Emmentaler unterheben und mit Pfeffer bestreuen.