Kaiserschmarren

Zubereitung:

Eier trennen.
Mehl, Milch, Salz, Zucker und Eigelb verrühren.
Eiweiß zu Schnee schlagen und unter den Teig heben.
1 EL Fett in einer Pfanne zerlassen,
die Hälfte des Teiges hineingießen und 50 g gewaschene
Sultaninen draufstreuen.
Langsam braten, auf einen Deckel gleiten lassen,
wenden und fertig braten.
Pfannkuchen mit Hilfe von zwei Gabeln in große Stücke
Zerreißen und aus der Pfanne herausnehmen.
Mit der anderen Hälfte des Teiges ebenso verfahren.
Pfannkuchenstücke in die Pfanne zurückgeben und
Noch eine Minute braten.
Die Stücke reichlich mit Puderzucker bestäuben und servieren.