Kalbfleisch mit Zwiebeln

Zubereitung:

Das Fleisch in kleine Stücke schneiden mit der feingeschnittenen
Zwiebel und dem Öl in einem Topf unter mehrfachem Umwenden
von allen Seiten anbraten. Anschließende Salz, Pfeffer und Essig
zugeben. Den Topf eine halbe Minute schließen und danach den
Tomatensaft, Knoblauch, Lorbeerblätter und Pfefferkörner
zugeben. Dis Soße mit etwas Wasser ergänzen und auf schwacher
Flamme kochen. In der Zwischenzeit sie Zwiebeln schälen,
die in einer Schüssel mit Wasser eingeweicht wurden. Abtropfen
lassen und salzen. Die Zwiebeln anbraten und in den Topf geben,
Sobald das Fleisch weich ist. Das Gericht kochen bis die Soße
eingedickt ist.