Kalbsbraten im Topf mit Erbsen

Zubereitung:

Das Fleisch waschen und in Scheiben schneiden. Die Butter
in einem breiten, flachen Topf erhitzen. Die Fleischscheiben
mit Salz und Pfeffer einreiben, nacheinander in den Topf legen
und von allen Seiten anbraten. Gleich danach den Wein zugeben
und den Topf zudecken. Thymian und Zwei Tassen Wasser
zugeben, das Fleisch bei schwacher Flamme kochen. Die Erbsen
in Salzwasser kochen. Bevor sie ganz durch sind, abtropfen
lassen und zu dem Fleisch in den Topf geben. Kurze Zeit Fleisch
und Erbsen zusammen kochen und dann servieren.