Kalte Nudeln mit scharfer Sauce
Zutaten:
- 600 g chinesische Eiernudeln
- 8 EL Sesamöl
- 12 Stangen grüner Spargel
- Salz
- 2 kleine Gurken
- 200 g gegarte geschälte Garnelen
- 1 Stück Ingwer (4 cm)
- 4 Frühlingszwiebeln
- 3 EL scharfer Senf
- 8 EL Sojasauce
- 8 EL dunkler Reisessig
Zubereitung:
Die Nudeln nach Packungsangabe bissfest garen,
abgießen und kurz kalt abschrecken.
Abtropfen lassen und mit 3 EL Sesamöl mischen.
Spargel waschen und Enden abschneiden
Stangen in Salzwasser in 5 Min. bissfest garen.
Abtropfen lassen und schräg in Scheiben schneiden.
Gurke waschen, längs halbieren, entkernen und in
feine Scheiben schneiden.
Garnelen eventuell halbieren.
Ingwer schälen und fein reiben.
Zwiebeln waschen, putzen und fein hacken.
Senf mit Sojasauce, Essig und 1 EL Sesamöl verrühren,
Ingwer und Zwiebeln untermischen.
Nudeln mit Garnelen, Spargel und Gurke belegen und mit Sauce beträufeln
Informationen:
- Personen:8
- Kochzeit:20 Minuten
- Gesamtzeit:20 Minuten
- kcal pro Person:ca. 385
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Schwierigkeitsgrad:
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Preis:
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Bewertung:  |
eingetragen am 30.05.2006 |
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