Kaninchen in Wein
Zutaten:
- 1 Kaninchen
- 2 ½ Tassen Rotwein
- 3 Zwiebeln kleingeschnitten
- 3 Knoblauchzehen gepresst
- Petersilie kleingehackt
- ½ Tl Thymian
- 4 Lorbeerblätter
- 3 El Mehl
- 1 Tasse Butter
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Wein, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Thymian und
Lorbeerblätter mischen. Das Kaninchen in kleine
Portionen teilen und mit der Flüssigkeit vermischen.
Mindestens 6 std. stehen lassen. Anschließend das
Kaninchen abtropfen lassen und in Butter anbraten.
Beim braten das Kaninchen mit Mehl bestäuben,
anschließend die Flüssigkeit mit dem Wein und den
Gewürzen zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen, zwei
Tassen Wasser zugeben. Das Gericht auf schwacher
Flamme gut zugedeckt kochen bis die Sauce eindickt.
Informationen:
- Personen:6
- Vorbereitungszeit:15 Minuten
- Kochzeit:60 Minuten
- Gesamtzeit:75 Minuten
- kcal pro Person:ca. 488
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Schwierigkeitsgrad:
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Preis:
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Bewertung:   |
eingetragen am 01.06.2006 |
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