Kapernsauce
Zutaten:
- 350 ml Kalbsfond
- 100 ml Sahne
- 3 El Weißweinessig
- 3 El helle Sauce
- 1 Bund gemischte, gehackte Kräuter
- 3 El abgetropfte Kapern
- 1 gewürfelte Schalotte
- Salz und Pfeffer
- 3 El Butter
Zubereitung:
In heißer Butter die Kapern andünsten.
Essig und Fond zugießen und ca. 20 min köcheln lassen.
Sahne und Kräuter unterheben und mit den Gewürzen
und der hellen Sauce nach Geschmack würzen.
Informationen:
- Personen:2
- Vorbereitungszeit:10 Minuten
- Kochzeit:20 Minuten
- Gesamtzeit:30 Minuten
- kcal pro Person:ca. 214
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Schwierigkeitsgrad:
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Preis:
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Bewertung:  |
eingetragen am 02.06.2006 |
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