Kardinal Sauce
Zutaten:
- 250 ml Pilzfond
- 250 ml Fischfond
- 500 ml Bechamelsauce
- 75 g gekochtes Hummerfleisch
- 50 g Butter
- 1 gewürfelte rote Paprikaschote
- Cayennepfeffer
Zubereitung:
Pilz und Fischfond kochen bis es sich um die hälfte
Reduziert hat. Die Bechamelsauce mit erhitzen und passieren.
Das Hummerfleisch pürieren und mit Paprika und Butter mischen.
Alles zu der Sauce geben und abschmecken.
Informationen:
- Personen:2
- Vorbereitungszeit:5 Minuten
- Kochzeit:20 Minuten
- Gesamtzeit:25 Minuten
- kcal pro Person:ca. 258
-
Schwierigkeitsgrad:
-
Preis:
Andere Kochrezepte:
Bewertung:  |
eingetragen am 02.06.2006 |
|