Kartoffeln mit Chipotlecreme

Zubereitung:

Den Ziegenkäse zerbröseln.
Den Knoblauch schälen und zerdrücken.
Die Kartoffeln schälen und in grobe Würfel
schneiden.
In einem Topf mit Wasser den Zucker und das
Salz geben, aufkochen und die Kartoffeln ca.
10 Minuten darin blanchieren.
Die Chipotlesalsa mit der sauren Sahne, dem
Knoblauch und der Brühe mischen.
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
In einer Auflaufform die Hälfte der Kartoffeln schichten,
mit der Hälfte der Sahnemischung übergießen und mit dem
Ziegenkäse bedecken.
Die restlichen Kartoffeln dazugeben und mit der restlichen
Sahnemischung übergießen.
Dann den Parmesan und den Gouda darüber streuen und auf
mittlerer Schiene ca. 25 Minuten goldbraun backen.