Kartoffelsalat mit Wurst
Zutaten:
- 800 g Kartoffeln
- 100 ml Fleischbrühe
- 1 rote Paprika
- 75 ml Apfelessig
- 1 Dose Mais
- 100 ml Weißwein
- 2 Wiener Würstchen
- 150 g Salatcreme
- 100 g Salatgurke
- 100 g Kirschtomaten
- 1 EL Currypulver
- 1 Zwiebel
- 2 EL Zitronensaft
- 3 EL Öl
- Pfeffer
Zubereitung:
Die Kartoffeln waschen, ca. 20 Minuten in Salzwasser kochen, abgießen, kurz abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden.
In einem Dieb den Mais abtropfen lassen.
Die Salatgurke und die Paprika waschen, von der Paprika die Kerne entfernen und in Würfel schneiden.
Die Tomaten waschen, halbieren und die Stielansätze entfernen.
Die Wiener Würstchen in Scheiben schneiden.
Die Kartoffeln mit den Tomaten, den Paprika – und Gurkenwürfeln und den Würstchenscheiben vermischen.
Die Zwiebel schälen.
In einer Pfanne 2 El Öl erhitzen, die Zwiebeln darin andünsten, das Apfelessig und die Brühe dazugießen und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
1 EL Öl dazugeben, über den Salat gießen und alles verrühren.
Informationen:
- Personen:4
- Vorbereitungszeit:20 Minuten
- Kochzeit:25 Minuten
- Gesamtzeit:45 Minuten
- kcal pro Person:ca. 490
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Schwierigkeitsgrad:
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Preis:
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Bewertung:  |
eingetragen am 19.12.2008 |
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