Kartoffelsalat orientalisch

Zubereitung:

Die Kartoffeln waschen und abgedeckt ca.
15-20 Minuten in Salzwasser kochen.
Abgießen, abkühlen lassen, schälen und in ca.
1 cm dicke Scheiben schneiden.
Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Die Zwiebeln schälen, vierteln und in feine Streifen
schneiden.
Die Peperonischoten waschen und in Ringe schneiden.
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen, den Knoblauch,
die Peperoniringe und die Zwiebeln darin ein paar Minuten
braten.
Den Schwarzkümmel 1-2 Minuten mitbraten, die restlichen
Gewürze darüber streuen und gut vermischen.
Die Kartoffeln dazugeben und gar braten.
Die Petersilie waschen, abtrocknen, die Blättchen abzupfen
und fein hacken.
Die Zitronenschale und die Oliven sehr fein hacken.
Den Feta zerbröseln und mit der Oliven-Zitronenschalenmischung
und der Petersilie verrühren.
Die Kartoffeln in einer Schüssel leicht abkühlen lassen,
den Zitronensaft untermischen, mit Salz abschmecken und
die Käsemischung darüber streuen.