Kichererbsencreme
Zutaten:
- 2 Dosen Kichererbsen
- 4 Knoblauchzehen
- 200 g Sesampaste aus dem Glas
- 14 EL Zitronensaft
- 1 TL Paprikapulver, mild
- 1 TL Paprikaflocken
- 6 EL Olivenöl
- 2 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 6 Salatblätter
- Petersilienblättchen
Zubereitung:
Die Kichererbsen mit kaltem Wasser abspülen
und in einem Sieb abtropfen lassen.
Zwei Esslöffel Kichererbsen zur Seite stellen und
den Rest zusammen mit 12 EL Zitronensaft fein
pürieren.
Den Knoblauch schälen und dazupressen.
Den Kreuzkümmel, die Sesampaste, das Paprikapulver,
4 EL Öl und 1 TL Salz dazurühren.
Wenn die Creme nicht sämig genug ist, esslöffelweiße
Wasser dazugeben.
Mit den Gewürzen und dem restlichen Saft abschmecken
und mit den Kräuter- und Salatblättern servieren.
Die restlichen Kichererbsen darauf verteilen und mit
Öl und den Paprikaflocken bestreuen.
Informationen:
- Personen:8
- Vorbereitungszeit:20 Minuten
- Gesamtzeit:20 Minuten
- kcal pro Person:ca. 300
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Schwierigkeitsgrad:
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Preis:
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Bewertung:  |
eingetragen am 08.06.2006 |
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