Kirschtörtchen

Zubereitung:

Eigelb, Salz, Vanillezucker, Puderzucker und die Butter mischen.
Mehl dazu sieben, alles mit der Milch zu einem Teig kneten und in Folie einpacken.
2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Backofen auf 200° vorheizen.
Den Teig dünn ausrollen und die Formen damit auslegen.
Auf mittlerer Schiene die Formen ca. 10 min backen, aus dem Ofen nehmen aber noch in der Form lassen.
Die Kirschen abtropfen lassen und die Törtchen damit belegen.
Salz, Zucker, Speisestärke, Eigelb, Butter, Milch, Sahne und das Ei in einem Topf mischen und unter Rühren aufkochen lassen.
Die Creme auf die Kirschen geben und noch mal 20-25 min im unteren drittel des Backofens fertig backen.
Die Törtchen ein wenig abkühlen lassen und auf einem Gitter erkalten lassen.