Kohleintopf aus Mallorca
Zutaten:
- Ca. 600 g Wirsing
- 2 Stangen Porree
- 4 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 2 Karotten
- 2 EL Öl
- 250 g Tomaten aus der Dose
- 2 EL Suppenpulver
- 2 TL Paprikapulver
- Salz
- Pfeffer
- 4 EL gehackte Petersilie
- 4 Scheiben Brot
Zubereitung:
Wirsing putzen, dicke Rippen heraus schneiden und
in Stücke schneiden. Porree der Länge nach halbieren,
waschen und in breite Stücke schneiden. Knoblauch
schälen und klein hacken.
Paprika und Karotten putzen und würfeln.
Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Porree und Knoblauch in einem großen Topf
im Öl glasig dünsten. Restliches Gemüse
zugeben und ca. 3 Min. mitdünsten.
Mit einem l Wasser aufgießen, mit Suppenpulver, Salz,
Pfeffer und Paprika würzen. Alles aufkochen und
in 20 Min. garen. Petersilie zugeben.
Die Brotscheiben in Suppentassen legen,
mit der Suppe begießen und im Ofen
5 Min. ziehen lassen.
Informationen:
- Personen:4
- Vorbereitungszeit:20 Minuten
- Kochzeit:30 Minuten
- Gesamtzeit:50 Minuten
- kcal pro Person:ca. 255
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Schwierigkeitsgrad:
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Preis:
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eingetragen am 09.06.2006 |
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