Kohlrabie mit Estragon

Zubereitung:

Den Kohlrabie schälen, in Stifte schneiden und ca. 8 Minuten abgedeckt bei geringer Hitze in Salzwasser dünsten lassen.
Anschließend abgießen und abtropfen lassen.
Die Schalotten schälen und in Würfel schneiden.
In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Schalottenwürfel darin andünsten.
Die Kohlrabistifte ca. 2 Minuten darin schwenken und mit dem Estragon, Pfeffer und Salz würzen.