Kraftbrühe mit Ei
Zutaten:
- 2 El Zitronensaft
- 6 Eigelb
- Pfeffer
- ½ Bund Oregano
- 1 l Rinderfond
- 500 ml Pilzbrühe
- 2 El Trüffelöl
- 4 Scheiben Toast
Zubereitung:
Das Eigelb mit dem Zitronensaft verrühren und mit Pfeffer würzen.
Oregano fein hacken.
Die Pilzbrühe mit dem Rinderfond in einem Topf erhitzen und das Trüffelöl dazugeben.
Nach 5 Minuten Kochzeit den Oregano hinzugeben.
Dann die Eimasse in die Suppe tun und ca. 6 Minuten stocken lassen.
Jetzt die Toastbrotscheiben rösten und das Ganze über die Toastbrotscheiben geben.
Informationen:
- Personen:4
- Vorbereitungszeit:10 Minuten
- Kochzeit:10 Minuten
- Gesamtzeit:20 Minuten
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Schwierigkeitsgrad:
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Preis:
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Bewertung:  |
eingetragen am 10.06.2006 |
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