Krebsragout

Zubereitung:

Die Zwiebel schälen und klein hacken.
Die Chili waschen, entkernen und ebenfalls hacken.
Die Salatblätter waschen und trocken schleudern.
Das Olivenöl mit der Zwiebel, dem Koriander,
der Chili, dem Essig und dem Limettensaft verrühren
und dann vorsichtig das Krebsfleisch unterrühren.
Die Avocados halbieren, entkernen, vorsichtig das Fruchtfleisch
von der Schale lösen, in dünne Scheiben schneiden
und diese in Limettensaft wenden.
Die Radieschen waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Tomaten waschen, entkernen und in Würfel schneiden.
Das Krebsragout mit den Salatblättern auf einer Platte anrichten
und mit den Radieschen, der Avocado und den Tomaten garnieren.