Kroketten
Zutaten:
- 1 kg mehlig kochende Kartoffeln
- Butter
- 3 Eigelbe
- Salz
- Pfeffer
- 2 El Mehl
- Muskatnuss
- 1 Liter frittier Öl
Zubereitung:
Gewaschene und geschälte Kartoffeln
in stücke schneiden und in gesalzenem
Wasser 20 kochen bis sie weich sind.
Mit der Kartoffelpresse die noch warmen
Kartoffeln in eine Schüssel pressen.
Den Kartoffelteig mit 2 El Butter den
Eigelben und etwas von den oben genannten
Gewürzen verkneten. Ist der Teig zu dünn
Gegebenenfalls etwas Mehl dazugeben.
Je nach Wunsch den Teig zu Kroketten
formen.
Öl wird auf 180° erhitz und die Kroketten
nach und nach ca. 4 min frittieren.
Informationen:
- Personen:4
- Vorbereitungszeit:25 Minuten
- Kochzeit:35 Minuten
- Gesamtzeit:60 Minuten
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Schwierigkeitsgrad:
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Preis:
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Bewertung:   |
eingetragen am 10.06.2006 |
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