Lammfilet-Spieße

Zubereitung:

Unter kaltem Wasser das Lammfilet abbrausen, abtupfen, in Würfel schneiden und abwechselnd mit den Lorbeerblättern auf Spieße stecken.
Den Knoblauch schälen und kein hacken.
Den Zitronensaft mit dem Olivenöl und dem Oregano verrühren, den Knoblauch dazugeben, mit Pfeffer und Salz würzen, die Spieße hineinlegen und ca. 4 Stunden abgedeckt kühl stellen.
Dann die Spieße heraus nehmen, abtropfen lassen und ca. 10 Minuten grillen, dabei hin und wieder wenden und mit der Marinade einpinseln.